Ενα νησί με μοναδική και ιδιαίτερη ομορφιά, αρωματισμένο με μαστίχα, κοσμεί το Ανατολικό Αιγαίο και περιμένει τον επισκέπτη να ανακαλύψει την γραφική γοητεία του.
Στη νότια πλευρά του νησιού σήμα κατατεθέν είναι τα μαστιχόδενδρα, παρατεταγμένα ανά δεκάδες σε μεγάλες εκτάσεις και πασίγνωστα όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.
Η συγκομιδή της μαστίχας είναι χρονοβόρα και αρκετά δύσκολη. Για να μπει στη συσκευασία της και για να μπορούμε στη συνέχεια να την απολαύσουμε, προηγείται μια ολόκληρη "ιεροτελεστία".
Αφού καθαριστεί καλά το δένδρο αλλά και ο χώρος γύρω από αυτό, στρώνεται η καθαρή περιοχή με ένα άσπρο χώμα που συλλέγεται από τις γύρω περιοχές.
Στη συνέχεια αρχίζει το λεγόμενο "κέντημα" που διαρκεί 5 με 6 εβδομάδες. Η διαδικασία του κεντήματος είναι η χάραξη του κορμού με ειδικά εργαλεία. Αυτό επαναλαμβάνεται σε κάθε δένδρο περίπου 10 με 12 φορές. Το αποτέλεσμα αυτής της εργασίας είναι να δακρύσει η μαστίχα και να στάξει πάνω στο άσπρο χώμα που αρχικά είχε στρωθεί.
Μετά ακολουθεί η πήξη - σε περίπου 2 εβδομάδες - και ακολουθεί το μάζεμα.
Η μεταφορά γίνεται πάντα με μεγάλη προσοχή για να μην κολλήσουν μεταξύ τους τα δάκρυα της μαστίχας.
Η διαδικασία αυτή γίνεται δύο φορές το χρόνο, στις αρχές του καλοκαιριού και το Φθινόπωρο.
Ακολουθεί το κοσκίνισμα της μαστίχας (ταχτάρισμα) και το καλό πλύσιμο με σαπούνι και νερό. Αφού απλωθεί και στεγνώσει καλά σειρά έχει το "τσίμπημα" δηλαδή ο διαχωρισμός κάθε περιττής ουσίας από ένα ένα κόκκο μαστίχας.
Στο σημείο αυτό ο παραγωγός παραδίδει τη σοδειά στο εργοστάσιο Ενωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου όπου γίνεται διαχωρισμός της μαστίχας σε χονδρή, ψιλή, σε μορφή σκόνης κλπ.

Τη μαστίχα τη συναντάμε σε γλυκά, ποτά, καραμέλες, λουκούμια ενώ πολλά καλλυντικά προϊόντα έχουν σαν βάση τους τη μαστίχα που διαθέτει καταπραϋντικές και θεραπευτικές ιδιότητες.


Διαμονή - Διασκέδαση
Για τη διαμονή σας στην περιοχή των Μαστιχοχωρίων, μπορείτε να κλείσετε δωμάτιο σε κάποιο από τα ξενοδοχεία και καταλύματα. Στα μαστιχοχώριαυπάρχουν επιχειρήσεις διαμονής (ξενοδοχεία, ενοικιαζόμενα δωμάτια, παραδοσιακοί ξενώνες κλπ.), που μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις σας για μια ευχάριστη και απολαυστική παραμονή. Λίστα με ξενοδοχεία και καταλύματα μπορείτε να δείτε παρακάτω.

Για την διασκέδασή σας στην περιοχή των Μαστιχοχωρίων θα βρείτε πολλές επιχειρήσεις εστίασης και διασκέδασης (εστιατόρια, ταβέρνες, καφέ, κλπ.), παραδοσιακά αλλά και σύγχρονα, με άριστη εξυπηρέτηση και ποικιλία προϊόντων και υπηρεσιών, που θα δικαιώσουν την όποια επιλογή σας.